Et kursus i humanøkologi lærer de studerende om bæredygtighed og om, hvordan geografi, sociale konstruktioner og endda økonomi spiller en rolle. De studerende kan drage fordel af en tværfaglig undersøgelse kombineret med erfaringer fra det virkelige liv for at forstå de ressourcer og den kommunikation, der er nødvendig for at skabe et bæredygtigt liv.