Certifikat i fødevaresikkerhedsvejleder (detailhandel)

Denne enhed dækker de fulde krav for at være tilsynsførende for fødevaresikkerhed i detailbranchen. Dette kursus tager et dybtgående kig på, hvad der er vigtigt for at implementere sikker madhåndtering og opbevaringspraksis og et fødevaresikkerhedsprogram inden for et fødevaremiljø i detailleddet.

Dette kursus dækker, hvordan man kan teste for og rette op på overtrædelser af fødevaresikkerheden, forstå, hvordan man bortskaffer affald og forurenede varer sikkert og opretholder personlig hygiejne på en måde, der passer til arbejdspladsen. Dette inkluderer at vide, hvad man skal gøre, og hvad man ikke skal gøre i tilfælde af sygdom. Dette kursus gælder for frontlinjeservicepersonale, der er involveret i forberedelse, udstilling og salg af detailfødevarer.